书目信息 |
| 题名： |
食品战争
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| 作者： | 朗 ， 希斯曼 著 ；刘亚平 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中央编译出版社 2011.10 |
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| 页数： | 342页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F407.82 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--Shi pin--经济政策--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5117-0715-4 | |
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| 330 | @a球市场的出现对我们的饮食和健康、食品安全、社会正义和生活质量产生着深远的影响。现在重要的问题不是我们吃什么，而是它是如何和在哪里生产、分销、加工的，以及这一生产的背后假定是什么——食品和健康的全球政治。《食品战争》认为两大冲突的范式（一种通过整合“生命科学”来发展食品，另一种通过整合“生态”来发展食品）正在争夺20世纪工业生产模式的霸主地位。这两大范式都在就生态和食品技术的恰当使用而争夺投资、公共支持和政策合法性。 | |
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| 食品战争：饮食、观念与市场的全球之战/(英) 提姆·朗, 麦克·希斯曼著= Food wars：the global battle for mouths, minds and markets/Tim Lang, Michael Heasman/刘亚平译.-北京：中央编译出版社，2011.10 |
| 342页：图；24cm |
| ISBN 978-7-5117-0715-4：CNY49.00 |
| 球市场的出现对我们的饮食和健康、食品安全、社会正义和生活质量产生着深远的影响。现在重要的问题不是我们吃什么，而是它是如何和在哪里生产、分销、加工的，以及这一生产的背后假定是什么——食品和健康的全球政治。《食品战争》认为两大冲突的范式（一种通过整合“生命科学”来发展食品，另一种通过整合“生态”来发展食品）正在争夺20世纪工业生产模式的霸主地位。这两大范式都在就生态和食品技术的恰当使用而争夺投资、公共支持和政策合法性。 |
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正题名：食品战争
索取号：F407.82/1
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| 5 | 154790 | S154790 | 文学经济书库（图文二楼东）/ [索取号:F407.82/1] | 在馆 | |
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