书目信息 |
| 题名： |
零基础学面点
|
|
| 作者： | 张爱萍 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 哈尔滨 黑龙江科学技术出版社 2020 |
|
| 页数： | 232页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面食--mian shi--制作 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5719-0726-6 | |
| 000 | 01048nam0 2200217 450 | |
| 001 | 012021001119 | |
| 010 | @a978-7-5719-0726-6@dCNY36.00 | |
| 100 | @a20210608d2020 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b230000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a零基础学面点@Aling ji chu xue mian dian@f张爱萍主编 |
| 210 | @a哈尔滨@c黑龙江科学技术出版社@d2020 | |
| 215 | @a232页@c彩图@d23cm | |
| 330 | @a面点是中国烹饪的主要组成部分, 素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。本书搜集整理多种面点制作方法, 实用甜馅, 天然酵种, 点出面点制作成败关键, 近200张精彩步骤图片操作。包含正餐面点, 五星级面点, 创意面点的100道面点制作教程, 花样面点的做法, 图文搭配, 直观易学, 教你如何挑选与使用常用的工具和材料, 并将其灵活运用于各式面点中。书中用浅显易懂的方式描述做法, 你只要跟着配方实际称量, 跟着步骤实际操作, 即使是新手, 也能轻松学会! | |
| 606 | 0 | @a面食@Amian shi@x制作 |
| 690 | @aTS213.2@v5 | |
| 701 | 0 | @a张爱萍@Azhang ai ping@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@b湖北三新@c20211018 |
| 905 | @a徽商职业学院@bS315419-21@dTS213.2@e13@f3 | |
| 零基础学面点/张爱萍主编.-哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，2020 |
| 232页：彩图；23cm |
| ISBN 978-7-5719-0726-6：CNY36.00 |
| 面点是中国烹饪的主要组成部分, 素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。本书搜集整理多种面点制作方法, 实用甜馅, 天然酵种, 点出面点制作成败关键, 近200张精彩步骤图片操作。包含正餐面点, 五星级面点, 创意面点的100道面点制作教程, 花样面点的做法, 图文搭配, 直观易学, 教你如何挑选与使用常用的工具和材料, 并将其灵活运用于各式面点中。书中用浅显易懂的方式描述做法, 你只要跟着配方实际称量, 跟着步骤实际操作, 即使是新手, 也能轻松学会! |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：零基础学面点
索取号：TS213.2/13
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 315419 | S315419 | 基本书库/ [索取号:TS213.2/13] | 在馆 | |
| 2 | 315420 | S315420 | 基本书库/ [索取号:TS213.2/13] | 在馆 | |
| 3 | 315421 | S315421 | 基本书库/ [索取号:TS213.2/13] | 在馆 |