书目信息 |
| 题名： |
食品安全与质量管理
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| 作者： | 王蕊 ， 高翔 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国计量出版社 2009 |
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| 页数： | 414页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155.5 ， TS207 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品卫生--高等教育--教材 , 食品--质量管理--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5026-3118-5 | |
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| 330 | @a本书主要包括食品安全、食品质量管理两部分内容。食品安全部分重点介绍环境污染、食品中的天然毒素、化学危害、生物因素、包装材料、高新技术对食品安全性的影响以及最新食品安全现状、风险分析等，食品质量管理部分重点介绍食品质量管理基础知识、食品质量管理依据、食品质量管理的工具与方法等。 | |
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| 食品安全与质量管理/王蕊，高翔主编.-北京：中国计量出版社，2009 |
| 414页；23cm |
| 高职高专“十一五”规划教材 |
| ISBN 978-7-5026-3118-5：CNY46.00 |
| 本书主要包括食品安全、食品质量管理两部分内容。食品安全部分重点介绍环境污染、食品中的天然毒素、化学危害、生物因素、包装材料、高新技术对食品安全性的影响以及最新食品安全现状、风险分析等，食品质量管理部分重点介绍食品质量管理基础知识、食品质量管理依据、食品质量管理的工具与方法等。 |
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正题名：食品安全与质量管理
索取号：R155.5/3
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 258624 | S258624 | 历史工业书库（图文三楼西）/ [索取号:R155.5/3] | 在馆 | |
| 2 | 258625 | S258625 | 历史工业书库（图文三楼西）/ [索取号:R155.5/3] | 在馆 | |
| 3 | 258626 | S258626 | 历史工业书库（图文三楼西）/ [索取号:R155.5/3] | 在馆 |